Gevulde kip

do 19 december 2019 - vandaag is het 14-03-2025

Kip tijdens het kerstdiner is altijd een goed idee. Simpel en gemakkelijk om te maken. Het kan bijna niet mislukken. Gevulde kip uit de oven.

Ingrediënten

1 hele kip (ca. 1.5 kg) het mag ook een eend of kalkoen zijn

500 gram rundergehakt

3 citroenen

Azijn

Specerijen

Boter of olie

voor de vulling

Zak roerbakgroente of soepgroente

500 gram rundergehakt

Gehaktkruiden

3 eetlepels Olijven

1 eetlepel Kappertjes

Handje Pruimen

2 eetlepels Piccalilly

1 Blikje tomatenpuree

25 gram boter

2 eetlepels olijfolie

4 teentjes knoflook

0.5 citroen(geraspt)

ui, bleekselderij en tijm

Bereiden

De oven voorverwarmen op 150°C. Meng de ingrediënten, dit vormt de vulling. Spoel de kip van binnen en buiten met citroen of azijn. Spoel daarna onder de kraan af met water en dep goed droog met keukenpapier.

Duw met de vingertoppen voorzichtig onder het borstvel van de kip zodat dit loskomt van het vlees, maar niet te hard en maak het niet kapot. Duw vanaf de borst ook het vel van de poten los.

De vulling duwt u tussen het vlees en het vel. En verdeel het goed over het vlees dat er overal even veel ligt. Dit zal niet lukken bij de rug van de kip, laat deze voor wat het is. Leg de kip met de borst naar beneden in de ovenschaal en smeer rondom in met wat boter of olie en bestrooi met wat grof zout.

Giet 100 ml water rond de kip en leg de ui, bleekselderij en tijm ernaast. Schuif de kip in de oven en braad in circa 1,5 uur gaar. Verhoog de oventemperatuur het laatste half uur naar 160°C.

Haal de ovenschaal uit de oven en giet het citroensap over de kip. Giet de jus door een zeef. Serveer de kip met de gezeefde citroenjus.

Meer Kerstrecepten.
Gevulde kip
Heerlijk hapje, Kerstdrankje en Champagne Cocktail.
Overzicht van eerder geplubiceerde recepten.

Meer Caribische recepten

Wij zoeken mensen met een passie voor de Latin wereld!

Heb je een enorme passie voor de Latijns- of zuid Amerikaanse cultuur? Dan zoeken wij jou!

Droefheid over het overlijden van Richard van den Wittenboer (54)

Met diepe droefheid delen wij het zeer onverwachte overlijden van Richard van den Wittenboer mee.

Advertorial

Bindaas bachata

Latin Magazine Editie September 2022

September 2022: En daar zijn we zijn er weer!We hadden een fantastisch mooie zomer, vol met allerlei festivals, concerten en nog veel meer..maar bovenal hadden we heel veel zon, zon, zon of is het son, son, son ?

Koek en Zopie (de rum variant)

Als het kouder wordt, hoopt iedereen natuurlijk dat de schaatsen uit het vet kunnen. Lekker rondjes rijden op de ..

De augustus 2021 editie van het Latin-Magazine

Hola a todos!We hopen dat jullie allemaal hebben genoten van jullie vakantie of wellicht nog aan het genieten zijn! Deze maand zit het Latin-Magazine weer vol met nieuws uit de Latinwereld.

Advertorial

Time flies when you're having RUM!

De Ron miel de Canarias. Een schat met een geografische denominatie Ron miel is vandaag de dag nog steeds een onher..

Online tasting: Welkom in de Nederlandse zomer van 2021!

De zomer met heerlijk zomers weer en waar iets mag mag eigenlijk nog niets kan. Wat kunnen we hieraan doen? ONLINE TASTINGS!

Bruine Nasi

Deze Surinaamse nasi is dus mijn interpretatie!!!

Advertorial

Andanza

Surinaamse bami met kip en gambas voor 4 personen

Surinaamse bami is een van de makkelijkste Surinaamse gerechten die er is om te maken.

Pimento Ginger Beer

Laten we het deze keer eens hebben over Ginger Beer en Ginger Ale en dan vooral over Pimento Drink.