di 16 november 2021 - vandaag is het 16-12-2024

Als het kouder wordt, hoopt iedereen natuurlijk dat de schaatsen uit het vet
kunnen. Lekker rondjes rijden op de ijsbaan en daarna iets warms van de
koek & zopie stand.

Maar wat is dat nu eigenlijk, die zopie? Want warme chocolademelk is het dus niet. (daarover verderop wat meer)

 

Chocolademelk, snert, glühwein of koffie met een scheut van het één of ander dat is wat er – samen met een een gevulde koek – over de tijdelijke toonbank van een koek & zopie stand gaat. Maar die koek en zopie zoals wij die kennen, is pas ontstaan na de tweede wereldoorlog. Voor die tijd werd er liever wat sterkers gedronken op het ijs.

ZOPIE: SLOKJE OF BORREL

De naam zopie komt van soopje en dat is weer een afgeleide van ëzopieí, ëzoopjeí of ësoopjeí wat slokje of borrel betekent. De originele zopie werd van de 17e eeuw tot en met de 19e eeuw geschonken om schaatsers warm te houden. Het bestond uit een warm mengsel van bockbier, rum, eieren, kaneel en kruidnagel en werd in die tijd ook gewoon aan kinderen geschonken. In de 20e eeuw ging men over op warme punch, totdat de chocolademelk en glühwein hun intrede deden.

Hoe maak je nou een echte en lekkere zopie?

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 1 liter (herfst)Bockbier
• Pijpje kaneel (geen poeder)
• 2 kruidnagels
• 2 schijfjes citroen
• 125 gram bruine basterdsuiker
• 100 ml bruine rum (Mates rum bijvoorbeeld)

Hoe maak je het?

1. Breng het Bockbier, kruidnagels, kaneel en citroen bijna aan de kook en laat het dan ca. 20 minuten op een laag vuur lekker trekken
2. Haal het mengsel van het vuur
3. Klop de eieren en de basterdsuiker los en roer dit door het warme mengsel
4. Roer de bruine rum er doorheen, zeef het mengsel in een grote mok en drink het warm op.

Wil liever eenvoudiger wat warms drinken?
Bestel dan een pakketje Chocomates. (€14,95)

 

Verwarm een kopje melk, voeg de ingrediënten uit de “Choco Mates Box” toe en geniet van een heerlijke warme chocolademelk met een scheutje Mates Gold Rum.

Laat de unieke chocoballen van Patissier Jan Schuil in een mum van tijd in een warme mok melk vallen en maak van jezelf een geweldige warme choco. Voeg gewoon een scheutje rum toe en je ChocoMate is klaar. In elke ChocoMates Box vind je drie chocoladeballen, wat betekent: Sharing!

 

---

Natuurlijk nog lekkerder met slagroom met wat kaneel of met marshmallows mmmmmm

Zo kom je de koude dagen wel door.

Warme groeten van Erik 
www.rumworld.nl

Copyright - Disclaimer - Privacy

 Meer Caribische recepten