Gestoofde kip

za 19 december 2020 - vandaag is het 14-03-2025

December is weer aangebroken. Hoe zit het met de feestdagen dit jaar? Hoe het coronavirus zich ook ontwikkelt, dit jaar zal anders zijn dan de andere jaren. Wij hebben weer een aantal recepten voor u in onze kersteditie.

Ingrediënten

1 kilo kip (kippenpoten of kipkarbonade)

2-3 eetl olie

1 ui, gesnipperd

1 paprika, klein gesneden

1 tomaat, klein gesneden

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 kippenbouillonblokje

2 theel piccalilly

een stukje Madame Jeanette

2 eetl soya sauce of maggi

2 eetl tomatenpuree of 1 eetl tomatenpasta

250 ml water

1 verse citroen, geperst of geconcentreerd citroensap

200 gram rozijnen of pruimen

Was de kip in een mengsel van water en citroen. Leg daarna de stukken kip in een grote pan en voeg alle specerijen en de olie. Meng alles goed en laat het een paar minuten koken. Daarna tomatenpuree en water toevoegen en goed mengen. Doe het deksel op de pan en laat op een laag vuur sudderen tot de kip gaar is. Blijf controleren of er genoeg water in de pan zit. Zodra de kip gaar is, haal het uit de saus en trekt u de kip met twee vorken uit elkaar. Soort van “draadjes kip”. Daarna weer in de saus terug zetten. En zachtjes verder laten stoven voor 10 min ongeveer. Na die tijd is het klaar om te serveren.

Meer recepten in het archief.

Meer Caribische recepten

Wij zoeken mensen met een passie voor de Latin wereld!

Heb je een enorme passie voor de Latijns- of zuid Amerikaanse cultuur? Dan zoeken wij jou!

Droefheid over het overlijden van Richard van den Wittenboer (54)

Met diepe droefheid delen wij het zeer onverwachte overlijden van Richard van den Wittenboer mee.

Advertorial

Bindaas bachata

Latin Magazine Editie September 2022

September 2022: En daar zijn we zijn er weer!We hadden een fantastisch mooie zomer, vol met allerlei festivals, concerten en nog veel meer..maar bovenal hadden we heel veel zon, zon, zon of is het son, son, son ?

Koek en Zopie (de rum variant)

Als het kouder wordt, hoopt iedereen natuurlijk dat de schaatsen uit het vet kunnen. Lekker rondjes rijden op de ..

De augustus 2021 editie van het Latin-Magazine

Hola a todos!We hopen dat jullie allemaal hebben genoten van jullie vakantie of wellicht nog aan het genieten zijn! Deze maand zit het Latin-Magazine weer vol met nieuws uit de Latinwereld.

Advertorial

Time flies when you're having RUM!

De Ron miel de Canarias. Een schat met een geografische denominatie Ron miel is vandaag de dag nog steeds een onher..

Online tasting: Welkom in de Nederlandse zomer van 2021!

De zomer met heerlijk zomers weer en waar iets mag mag eigenlijk nog niets kan. Wat kunnen we hieraan doen? ONLINE TASTINGS!

Bruine Nasi

Deze Surinaamse nasi is dus mijn interpretatie!!!

Advertorial

Andanza

Surinaamse bami met kip en gambas voor 4 personen

Surinaamse bami is een van de makkelijkste Surinaamse gerechten die er is om te maken.

Pimento Ginger Beer

Laten we het deze keer eens hebben over Ginger Beer en Ginger Ale en dan vooral over Pimento Drink.