Bolo di glas

zo 23 december 2018 - vandaag is het 14-03-2025

Als je me vraagt waaraan ik denk als ik terugdenk aan kerst in mijn jeugd op Curaçao dan zeg ik ‘bolo di glas’. Super lekker en makkelijk om te maken. Mooie kerstkleuren door je pudding. Daar wordt iedereen blij van.

Recept voor 24 personen

Ingrediënten:

1 pakje rode gelatine

1 pakje groene gelatine

8 gelatineblaadjes

Witte gelatine:

500 ml. koffiemelk

10 gelatineblaadjes

1 blik gecondenseerde volle melk met suiker (397 g)

1 theelepel amandelaroma

1 theelepel witte vanille aroma

250 ml. zure room

Bereidingswijze

De gelatineblaadjes laten weken in ruim koud water tot ze zacht zijn. Meng 250 ml heet water in de rode gelatine. Los hierin 4 blaadjes goed uitgeknepen gelatineblaadjes op. Voeg 250 ml koud water toe en goed mengen. Giet de rode gelatine in een plastic vorm en laat het voor een paar uurtjes in de koelkast opstijven of voor 1 nacht. Maak de groene gelatine op dezelfde manier.

Een puddingvorm met olie insmeren. De gekleurde gelatine in kleine blokjes snijden en in een vorm doen. Zet de vorm in de koelkast.

Witte gelatine: Week de gelatineblaadjes in ruim koud water tot ze zacht zijn. Giet de koffiemelk in een pan en laat het op een laag vuurtje een warm worden. Los hierin de goed uitgeknepen gelatineblaadjes op. Gecondenseerde volle melk met suiker, amandel en vanille aroma toevoegen en met een garde goed roeren. Zure room toevoegen en goed kloppen. Dit mengsel mag niet heet zijn, anders gaat de gekleurde gelatine smelten. Dus goed laten afkoelen. Giet dit mengsel over de gekleurde gelatine in de puddingvorm. En laat het voor een paar uurtjes of voor 1 nacht in de koelkast opstijven.

Maak de rand van de pudding voorzichtig los van de vorm en stort hem op een platte schaal. Garneer de pudding met vruchten en eventueel enkele toefjes slagroom.

Geplaatst door : Zahaira

Meer Caribische recepten

Wij zoeken mensen met een passie voor de Latin wereld!

Heb je een enorme passie voor de Latijns- of zuid Amerikaanse cultuur? Dan zoeken wij jou!

Droefheid over het overlijden van Richard van den Wittenboer (54)

Met diepe droefheid delen wij het zeer onverwachte overlijden van Richard van den Wittenboer mee.

Advertorial

Andanza

Latin Magazine Editie September 2022

September 2022: En daar zijn we zijn er weer!We hadden een fantastisch mooie zomer, vol met allerlei festivals, concerten en nog veel meer..maar bovenal hadden we heel veel zon, zon, zon of is het son, son, son ?

Koek en Zopie (de rum variant)

Als het kouder wordt, hoopt iedereen natuurlijk dat de schaatsen uit het vet kunnen. Lekker rondjes rijden op de ..

De augustus 2021 editie van het Latin-Magazine

Hola a todos!We hopen dat jullie allemaal hebben genoten van jullie vakantie of wellicht nog aan het genieten zijn! Deze maand zit het Latin-Magazine weer vol met nieuws uit de Latinwereld.

Advertorial

Time flies when you're having RUM!

De Ron miel de Canarias. Een schat met een geografische denominatie Ron miel is vandaag de dag nog steeds een onher..

Online tasting: Welkom in de Nederlandse zomer van 2021!

De zomer met heerlijk zomers weer en waar iets mag mag eigenlijk nog niets kan. Wat kunnen we hieraan doen? ONLINE TASTINGS!

Bruine Nasi

Deze Surinaamse nasi is dus mijn interpretatie!!!

Advertorial

Bindaas bachata

Surinaamse bami met kip en gambas voor 4 personen

Surinaamse bami is een van de makkelijkste Surinaamse gerechten die er is om te maken.

Pimento Ginger Beer

Laten we het deze keer eens hebben over Ginger Beer en Ginger Ale en dan vooral over Pimento Drink.