Antilliaanse kip met witte rijst

ma 5 september 2016 - vandaag is het 14-03-2025

Antilliaanse kip met witte rijst, een overheerlijk Antilliaans recept om je vingers bij af te likken.

Bereidingstijd: 30-60 Minuten

Voor 4-5 personen

4 el zonnebloemolie
4 kippenpoten

2 uien, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngesneden
1 el gemalen komijn (djinten)
2 blikken tomatenblokjes
1 zak paprikamix in stukjes
1/2 zak pitloze pruimen
2 el kappertjes
50 g groene olijven
1 kippenbouillontablet
300 g witte rijst

Voorbereiding:

Verhit de olie in een grote braadpan. Bestrooi de kippenpoten met peper en zout en bak ze op hoog vuur 3 min. rondom. Voeg de uien, de knoflook en de komijn toe en bak 3 min. mee. Voeg de tomaten, de paprika’s, de pruimen, de kappertjes, de olijven en het bouillontablet toe.

Bereidingswijze:

Breng aan de kook en draai vervolgens het vuur laag. Doe het deksel op de pan en laat op laag vuur ca. 45 minuten stoven. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveertips:

Verdeel de kip over 4 borden en serveer met de rijst! Voeg daaraan toe je favoriete toppings!

Eet smakelijk!!

Meer Caribische recepten

Wij zoeken mensen met een passie voor de Latin wereld!

Heb je een enorme passie voor de Latijns- of zuid Amerikaanse cultuur? Dan zoeken wij jou!

Droefheid over het overlijden van Richard van den Wittenboer (54)

Met diepe droefheid delen wij het zeer onverwachte overlijden van Richard van den Wittenboer mee.

Advertorial

Andanza

Latin Magazine Editie September 2022

September 2022: En daar zijn we zijn er weer!We hadden een fantastisch mooie zomer, vol met allerlei festivals, concerten en nog veel meer..maar bovenal hadden we heel veel zon, zon, zon of is het son, son, son ?

Koek en Zopie (de rum variant)

Als het kouder wordt, hoopt iedereen natuurlijk dat de schaatsen uit het vet kunnen. Lekker rondjes rijden op de ..

De augustus 2021 editie van het Latin-Magazine

Hola a todos!We hopen dat jullie allemaal hebben genoten van jullie vakantie of wellicht nog aan het genieten zijn! Deze maand zit het Latin-Magazine weer vol met nieuws uit de Latinwereld.