za 19 december 2020 - vandaag is het 17-12-2024

December is weer aangebroken. Hoe zit het met de feestdagen dit jaar? Hoe het coronavirus zich ook ontwikkelt, dit jaar zal anders zijn dan de andere jaren. Wij hebben weer een aantal recepten voor u in onze kersteditie.

Ingrediënten

1 kilo kip (kippenpoten of kipkarbonade)

2-3 eetl olie

1 ui, gesnipperd

1 paprika, klein gesneden

1 tomaat, klein gesneden

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 kippenbouillonblokje

2 theel piccalilly

een stukje Madame Jeanette

2 eetl soya sauce of maggi

2 eetl tomatenpuree of 1 eetl tomatenpasta

250 ml water

1 verse citroen, geperst of geconcentreerd citroensap

200 gram rozijnen of pruimen

 

Was de kip in een mengsel van water en citroen. Leg daarna de stukken kip in een grote pan en voeg alle specerijen en de olie. Meng alles goed en laat het een paar minuten koken. Daarna tomatenpuree en water toevoegen en goed mengen. Doe het deksel op de pan en laat op een laag vuur sudderen tot de kip gaar is. Blijf controleren of er genoeg water in de pan zit. Zodra de kip gaar is, haal het uit de saus en trekt u de kip met twee vorken uit elkaar. Soort van “draadjes kip”. Daarna weer in de saus terug zetten. En zachtjes verder laten stoven voor 10 min ongeveer. Na die tijd is het klaar om te serveren.

---

Meer recepten in het archief.

Copyright - Disclaimer - Privacy

 In deze Kerst 2020 2020 editie van het Latin-Magazine onder andere: