za 19 mei 2018 - vandaag is het 20-11-2024

Iedereen vraagt hem het geheim van zijn kabritu stoba. Hij zegt zelf ”If I tell you I have to kill you” We kunnen je hier dus niks over vertellen want wij weten het zelf ook niet! Wat we wel kunnen vertellen is wat er in een rijk gevulde kabritu stoba van Edsel ‘Payo’ Juliet gaat.

Kabritu stoba betekent gestoofde geit. Je maakt het op dezelfde manier zoals je ook rundvlees stooft, maar Edsel maakt het super speciaal en lekkerder want er zit het geheim van de kok in.

De ingrediënten die hij gebruikt zijn:

Kabritu/ geit verkrijgbaar bij de toko of Turkse slager. Tegenwoordig ook soms bij een Nederlandse slager te krijgen.

Heel belangrijk is om het vlees eerst te wassen of spoelen met limoen “laba kabritu” geit wassen. Dit vanwege de nare geuren die eraan kunnen zitten

Dit gerecht is een typisch Antilliaans gerecht. Hier gaat verder in:

Ui

Wortel

Paprika

Aardappel

Champignons

Selderij

Ook gebruikt hij olijven en pruimen

Geheim van de kok.

Funchi maakt hij er ook altijd bij.

 

---

Je kunt het zelf gaan maken. Als je de lekkerste kabritu stoba wilt proeven zul je toch bij Edsel langs moeten komen!

Copyright - Disclaimer - Privacy

 In deze mei 2018 editie van het Latin-Magazine onder andere: